咖啡相關QA

【咖啡烘焙度說明】

【咖啡烘焙後，什麼時候最好喝？】

其實關於咖啡的新鮮度很主觀，有人認為烘焙日期越近就等於越新鮮，其實並不盡然。

有時我們需要給咖啡豆一點「呼吸」的時間！

為什麼呢？因為烘焙時咖啡豆內會產生大量的二氧化碳，烘焙後會開始釋放

而這個釋放過程，多少會影響咖啡沖煮出來的風味，所以會建議大家收到咖啡豆時，可以放個幾天再享用唷。

這就是俗稱的「養豆」。

每種沖煮方法與烘焙度都有適合的「養豆」時間。

我們覺得摸個魚咖啡豆風味最棒的時候，是烘焙日期往後推 5 - 7天！

這邊也提供一個小表格給大家參考：真的真的僅供參考唷！

(養豆沒有一定的時間表，每種咖啡豆所需的排氣時間也不太一樣，端看個人味覺上的感受以及喜好唷！)

【可代客研磨嗎？】

代研磨的部分我們基本上是沒有的，也比較不建議喲！

咖啡粉跟空氣接觸越久容易氧化、味道流失也會越多，這對豆子的風味影響很大，還是會建議咖啡豆現磨現沖比較好喲！

如家中沒有磨豆機，可以選擇耳掛式咖啡，我們烘焙完採用真空密封製作，能延緩風味的減損。

【咖啡熟豆，屬於生鮮食品，故不適用於七天鑑賞期】

‧ 摸個魚網站販售的咖啡熟豆，屬於生鮮食品，適用《消費者保護法》第十九條第二項等相關法令規定，於收受商品後將無法享有猶豫期之權益，得排除七天鑑賞期。

除因運送過程所致明顯瑕疵，如咖啡外帶破損，導致內容物外露或是寄送商品與訂單不符等失誤，請恕我們不接受對熟豆商品進行退貨。

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