商品詳情
- COFFEE BEANS -
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產區介紹：
龐貝村處理厰隸屬於西達摩(Sidama)省內的班莎(Bensa)次產區內一個私人處理厰， 此私人處理厰是由阿瑟法-杜卡摩(Asefa Dukamo)家族所有，他耗時數年精心籌備這個處理廠，其用心經營。把龐貝村附近約 600 位咖啡小農所採收的紅櫻桃果實，直接送到他的處理廠，透過他專業的標準化程序，處理咖啡紅果實櫻桃。棚架採用竹籬笆鋪設和在上一層網狀塑膠床墊，通風能力更好。近年也在棚架上方增設網狀遮陰帆布網，使風乾過程緩慢溫和，能讓咖啡生豆特有的花香熟果香風味更顯著出色迷人。
【橘光舞妓系列】
西達摩位於衣索比亞西南部的裂谷和植被茂密的地區，土壤富含火山，有助於栽種咖啡。橘光舞妓日曬慢乾，只靠天然日曬的加工手法，不施胭脂，純天然，風味層次分明、餘韻綿長
品種/等級：
衣索匹亞2009年開始使用新的分級制度，不分日曬水洗分級成G1~G5，但是舊制度一時還沒有完全改過來，沒有經過商品交易所(ECX) 咖啡，仍然使用日曬G3和G4兩種分級出口外銷。
20 世紀時，衣索比亞就以官方的力量進行了一連串為咖啡品種搜尋、測試、定名的計畫。為了因應此病毒對咖啡樹造成的影響，衣索比亞的吉馬農業研究中心(JARC)採集639個咖啡數種，研究後釋出13個品種，當中包含了74110、74112及74158。2021咖啡卓越盃(COE)，前30名中，74110佔了8名、74112佔了10名、74158佔了6名，都有非常優異的表現。74112 來自梅圖比夏利森林，葉型/果實小，樹冠集中。有柔和果香、不錯的糖漿感。
☕品種：#74112相信大家都熟悉幾年前在中美洲肆虐的咖啡葉鏽病 (la roya)，但在1970年代開始在衣索比亞蔓延的咖啡果疫病(Coffee berry disease)也是咖啡人心中的痛。
衣索比亞政府在吉馬設立的吉馬農業研究中心(Jimma Agricultural Research Center, JARC) 於1979 年發布了該品種。#74112 品種來自於梅圖比夏利森林(Metu-Bishari)，屬於非常小的葉型、果實，且樹冠較為集中。74112有著果香、柔和，厚度略微紮實且有不錯的糖漿感。
咖啡豆小知識：品種名稱以 「74」、「75」開頭，即表示是這一批研究的成果，74、75代表著1974、1975年，視該品種一開始是何時被選中，後面的數字則是研究者賦予品種的編號唷！。
