商品詳情
- COFFEE BEANS -
一支奔放、多汁、層次豐富的西達馬日曬
杯中表現上，這支咖啡展現出 強烈而集中的莓果香氣，入口可感受到 酒漬櫻桃、紅肉李 的甜熟果調，隨後帶出 青檸檬般的明亮酸質，讓整體風味在甜美之中保持清爽平衡。風味複雜而飽滿，香氣奔放、多汁，餘韻甜美而迷人。
這是一支非常「衣索比亞」的咖啡
自由、野性、香氣滿溢，卻又因高海拔、珍珠圓豆與品種本身的結構，保有清晰輪廓與細節層次。非常適合喜歡 果香強烈、酸甜多汁、風味表現立體 的你。
• 衣索比亞・西達馬・水豚君 Ethiopia｜Sidama｜Natural｜Peaberry PB｜G1
在咖啡的起源之地——衣索比亞南部的西達馬（Sidama），咖啡生長在高原與山丘交錯的風景之中。這個產區以高品質阿拉比卡咖啡聞名，種植海拔約落在 1,500 至 2,200 公尺。高海拔、涼爽氣候與穩定日照，使咖啡櫻桃成熟速度放慢，讓豆子有更充足的時間吸收養分，發展出層次豐富且香氣奔放的風味表現。
西達馬的咖啡風味向來多樣而立體，常見輪廓包括 柑橘、花香、莓果與巧克力調性。其中，像 班莎（Bensa） 一帶，更以熱帶水果與草莓等明亮果香著稱，也讓整個產區在精品咖啡市場中占有重要地位。
日曬 × 珍珠圓豆：風味密度的加乘
本批次採用 日曬處理法（Natural），讓咖啡櫻桃在陽光下自然乾燥。這樣的處理方式，能完整保留果肉糖分，使風味更為濃郁奔放，甜感與果香表現尤為突出。
同時，這支咖啡為 珍珠圓豆（Peaberry, PB）。珍珠圓豆是指一顆咖啡果實中僅形成一顆種子的特殊型態，外型圓潤可愛，產量稀少，需經由人工仔細挑選。由於養分集中於單一豆體，常被認為擁有 更集中的香氣與更飽滿的風味表現，也因此深受許多咖啡愛好者喜愛。
74158 品種：來自森林的野性優雅
此批次主要品種為 74158，這是一支來自衣索比亞的野生品種，由 吉馬農業研究中心（JARC, Jimma Agricultural Research Center） 所選育，原始來源可追溯至衣索比亞西部 Illubabor 地區 Metu–Bishari 森林。
74158 以 極高的抗病性與良好的生產穩定性 聞名，因此被廣泛推廣並栽種於衣索比亞各地，特別適合西達馬產區的自然環境。同時，它在良好栽培與後製條件下，也能展現出極具魅力的風味潛力。
風味上，74158 常帶有 明亮的柑橘、細緻花香，並伴隨 杏桃、草莓、藍莓 等水果調性，尾韻則可感受到 牛奶巧克力般的柔和甜感。在 2020 年衣索比亞 COE 競標中，以 91.4 分奪冠的西達馬日曬批次，正是使用 74158 品種，也讓這個品種在國際精品咖啡圈中備受矚目。
小提醒：此品項會因應生豆批次與季節對此商品的單品生豆進行更換，處理法也會不同。
咖啡豆屬農產品，每年因季節、氣候不同，不同的批次在風味上會有些微差異唷！有時更換時可能網站來不及更新，將以實際出貨為主唷！(或可先與客服確認唷～)
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