商品詳情
- COFFEE BEANS -
*還請其他賣家互相尊重，除產區介紹網路上都查得到以外請勿抄襲其餘商品文案、圖片或直接複製我們文章內容，感謝 🙏
此處理法使用加壓不銹鋼罐，將咖啡果放入罐中，並沖入二氧化碳，以創造一個沒有氧氣的環境。
咖啡果實發酵 5 天或 120 小時。從第一個過程中回收咖啡汁或浸出物，發酵的櫻桃被脫果肉，並與回收的浸出物與選定的果汁混合，(此批次為山竹)，再次發酵，第二個過程還需要 3 天。
最後，咖啡果實準備好用慢速乾燥技術再乾燥 5 天。
產區介紹：
金迪奧省(Quindio)位於哥倫比亞中部產區的一個省份，哥倫比亞所有產區當中面積最小的一個省。介於安第斯山脈的東科特勒拉山脈和中科特勒拉山脈之間。重巒疊山對他們既是一種挑戰，又是保護的屏障。他們是咖啡文化的創始人，用他們的堅持傳承古法的那份信念，致使他們的文化在三角區乃至全球盛行開來。
高海拔的種植環境，再加上適宜的氣候條件使得金迪奧產區咖啡散髮著濃郁的新鮮紅果實香氣，而古法的傳承不僅是時間的沈澱，也釀造出了紅酒的芬芳。
中高的酸度和中等的醇度，加上高度均衡的口感配以回味無窮的風味，唯有時間的沈積才能造就的如此渾然天成。如此好的口感也造就了金迪奧在國際市場上知名度和認可度越來越高。
咖啡三角區發展繁榮，也帶動了咖啡種植園的旅遊業，當地美景吸引著眾多遊客的到來，感受當地人的熱情與友好，這就是咖啡文化的魅力，這裡的獨特神奇也令遊客流連忘返。
