商品詳情
- COFFEE BEANS -
*還請其他賣家互相尊重，除產區介紹網路上都查得到以外請勿抄襲其餘商品文案、圖片或直接複製我們文章內容，感謝 🙏
金迪奧省(Quindio)位於哥倫比亞中部產區的一個省份，哥倫比亞所有產區當中面積最小的一個省。介於安第斯山脈的東科特勒拉山脈和中科特勒拉山脈之間。重巒疊山對他們既是一種挑戰，又是保護的屏障。他們是咖啡文化的創始人，用他們的堅持傳承古法的那份信念，致使他們的文化在三角區乃至全球盛行開來。
高海拔的種植環境，再加上適宜的氣候條件使得金迪奧產區咖啡散髮著濃郁的新鮮紅果實香氣，而古法的傳承不僅是時間的沈澱，也釀造出了紅酒的芬芳。中高的酸度和中等的醇度，加上高度均衡的口感配以回味無窮的風味，唯有時間的沈積才能造就的如此渾然天成。如此好的口感也造就了金迪奧在國際市場上知名度和認可度越來越高。咖啡三角區發展繁榮，也帶動了咖啡種植園的旅遊業，當地美景吸引著眾多遊客的到來，感受當地人的熱情與友好，這就是咖啡文化的魅力，這裡的獨特神奇也令遊客流連忘返。
關於粉紅波旁(Bourbon Rosado, Pink Bourbon)
得名於其咖啡果實呈玫瑰粉紅色，優雅迷人而聞名。
在2023年世界咖啡師錦標賽(World Barista Championship)的最後一輪中，我們看到兩名參賽者使用粉紅波旁品種。該品種以其咖啡果實呈淡粉色和高度甜感及複雜風味特徵而聞名，近年來人們對這一品種的興趣與日俱增。
粉紅波旁因為風味討喜非常受歡迎，但他的身世謎團目前沒有定論....
據說最早發現粉紅波旁品種的是Finca Monteblanco莊園主Rodrigo Sanchez Valencia，2013年他在農場發現有一些咖啡樹結果的果實為粉紅色，這些果實在杯測中的風味表現帶有輕盈的花香氣，相似Geisha，且在Body的部分表現又比藝妓更為飽滿，而最讓他驚訝的是粉紅波旁『抗葉鏽病』。
Bourbon Rosado這個品種早在幾十年前就已經出現！當時在區分黃波旁與紅波旁時，發現有些樹結出來的果實呈現似橘色或粉紅的色澤，而每次收成的粉紅色會不太相同，主要根據紅波旁花粉粒基因或黃波旁花粉粒基因比例多寡而定，所以要獲得成熟且完整粉紅色咖啡櫻桃實屬相當珍貴稀有。
最初因產量稀少早期會混入紅、黃波旁中銷售，在精品咖啡市場開始蓬勃後，農民們才開始將他分類出來，在市場上以橘波旁或粉紅波旁的名字販售。
而2019 年 Colombia CoE 檢測第 15 名粉紅波旁 (Bourbon Rosado) 的基因，發現就是衣索比亞地方種(Ethiopia Landrance)，但是這跟粉紅波旁是否是一樣的品種，不過目前也還沒釐清。在最新的 World Coffee Research 品種關係圖中，粉紅波旁尚未被定義成一個品種。
粉紅波旁以高度的甜感和濃郁的檸檬、柑橘、花香為其特色，此咖啡展現出豐富的口感，帶有清新的柑橘調風味，搭配著淡雅花香的層次感，創造出獨特而令人愉悅的咖啡體驗。由於其甜度很高，適合作特殊處理以強化其風味特色。這樣的風味特色使得粉紅波旁成為受歡迎的咖啡選擇，近年來特別受到喜好甜感和口感的咖啡愛好者的喜愛。 
